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甘氨酸生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
甘氨酸生產(chǎn)廠家 甘氨酸廠家 食品級(jí)甘氨酸甘氨酸（Glycine，縮寫Gly）又名氨基乙酸，其化學(xué)式為C2H5NO2。固態(tài)的甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系的晶體或白色結(jié)晶粉末,無(wú)臭,無(wú)毒 ；在水中易溶，在乙醇中幾乎不溶。
甘氨酸生產(chǎn)廠家 甘氨酸廠家 食品級(jí)甘氨酸
產(chǎn)品名稱：甘氨酸（氨基乙酸）
結(jié) 構(gòu) 式：NH2CH2COOH
分 子 式：C2H5NO2
分 子 量：75.07
結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，有特殊甜味。能緩和酸、堿味，掩蓋食品中糖精的苦味并增強(qiáng)甜味。
【用途一】
用作生化試劑、飼料和食品添加劑，氮肥工業(yè)用作無(wú)毒脫碳劑
【用途二】
用于制藥工業(yè)、生化試驗(yàn)及有機(jī)合成
【用途三】
甘氨酸主要作為雞飼料營(yíng)養(yǎng)性添加劑。
【用途四】
甘氨酸又名氨基乙酸(aminoacetic acid)，在農(nóng)藥生產(chǎn)上用于合成擬除蟲(chóng)菊酯殺蟲(chóng)劑的中間體甘氨酸乙酯鹽酸鹽，也可合成除掉細(xì)菌劑異菌脲和除草劑固體草甘膦，另外，它也用于化肥、食品添加劑、調(diào)味品等行業(yè)。
【用途五】
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面。
調(diào)味 與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能呈蝦、墨魚(yú)味，可用于調(diào)味醬。
對(duì)枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有抑制作用。故可用作魚(yú)糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%。
緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強(qiáng)的緩沖性。對(duì)食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～0.5%。
抑制氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延長(zhǎng)保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)固，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時(shí)可起調(diào)味作用。亦為蘇氨酸等氨基酸的合成原料。
按我國(guó)GB 2760—96規(guī)定可用作香料。
【用途六】
用作緩沖劑，用于組織培養(yǎng)基的制備，銅、金和銀的檢驗(yàn)
甘氨酸生產(chǎn)廠家 甘氨酸廠家 食品級(jí)甘氨酸
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