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過(guò)氧化氫酶生產(chǎn)廠家價(jià)格
過(guò)氧化氫酶(CAT)是一種酶類清除劑,又稱為觸酶,是以鐵卟啉為輔基的結(jié)合酶。它可促使H2O2分解為分子氧和水,清除體內(nèi)的過(guò)氧化氫,從而使細(xì)胞免于遭受H2O2的毒害,是生物防御體系的關(guān)鍵酶之一。CAT作用于過(guò)氧化氫的機(jī)理實(shí)質(zhì)上是H2O2的歧化,必須有兩個(gè)H2O2先后與CAT相遇且碰撞在活性中心上,才能發(fā)生反應(yīng)。H2O2濃度越高,分解速度越快。
過(guò)氧化氫酶在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過(guò)氧化氫。過(guò)氧化氫酶也被用于食品包裝,防止食物被氧化。在紡織工業(yè)中,過(guò)氧化氫酶被用于除去紡織物上的過(guò)氧化氫,以保證成品是不含過(guò)氧化物的。它還被用在隱形眼鏡的清潔上:眼鏡在含有過(guò)氧化氫的清潔劑中浸泡后,使用前再用過(guò)氧化氫酶除去殘留的過(guò)氧化氫。過(guò)氧化氫酶在美容業(yè)中的使用:一些面部護(hù)理中加入了該酶和過(guò)氧化氫,目的是增加表皮上層的細(xì)胞氧量。
漂白作用
要說(shuō)明的是用酶可促進(jìn)漂白的進(jìn)行,羊毛在含有蛋白酶Bactosol ST的過(guò)氧化氫漂液中漂白,可顯著提高羊毛的白度和親水性。這是由于酶促進(jìn)羊毛纖維初始受到快速的浸蝕,致使羊毛漂白較易進(jìn)行。從此原理出發(fā),將蛋白酶對(duì)羊毛先預(yù)處理,使纖維表面裸露,再進(jìn)行漂白,顯然效果更好,且纖維損傷也易控制。
1.清除食品、食品添加劑和配料在消毒滅菌、漂白、加工后產(chǎn)生或殘留的過(guò)氧化氫。
2.清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時(shí)產(chǎn)生的過(guò)氧化氫造成的異味。
3.清除乳制品設(shè)備消毒后殘留的過(guò)氧化氫。
4.可用作面包等焙烤食品制作時(shí)的疏松劑。
優(yōu) 點(diǎn)
過(guò)氧化氫酶是蛋白質(zhì),*可生物降解。酶和分解產(chǎn)物對(duì)產(chǎn)品、工藝和質(zhì)量均無(wú)影響。
該酶具有寬廣的PH和溫度適用范圍,在高濃度的過(guò)氧化氫條件下同樣有效。
縮短工藝時(shí)間,提高產(chǎn)率、高效*分解過(guò)氧化氫,比傳統(tǒng)方法縮短了工藝步驟、節(jié)水、節(jié)能。
過(guò)氧化氫酶生產(chǎn)廠家價(jià)格