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江蘇豌豆肽廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
江蘇豌豆肽廠家豌豆肽是以豌豆蛋白為原料，利用生物復(fù)合酶酶解花生粕的定向酶切割技術(shù)。豌豆肽中含有人體不能自身合成的8種氨基酸，并且它們的比例接近于fao/who的推薦模式。豌豆小分子肽，是由植物豌豆中提取，采用生物酶解技術(shù)，成功將豌豆蛋白轉(zhuǎn)化為具有活性的小分子肽；平均分子量小于1000道爾頓，優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收，可主動被人體消化利用、吸收率高。
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豌豆肽
【產(chǎn)品理化指標(biāo)】：
外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
粒度：99%過100目
水分：≤6%
菌落總數(shù)：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無
豌豆蛋白粉是采用*工藝從豌豆中提取的蛋白質(zhì)，豌豆蛋白含有人體所有必需的所有氨基酸，屬于全價(jià)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體的三大組成部分。豌豆屬于豆類植物，豌豆富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。而且豆類植物不含膽固醇，這一點(diǎn)優(yōu)于動物蛋白。
豌豆蛋白粉是采用*工藝采用低溫低壓技術(shù)從豌豆分離提取出的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豌豆蛋白含有人體所必需的十八種氨基酸和，屬于全價(jià)蛋白質(zhì)。
產(chǎn)品以加拿大、美國優(yōu)質(zhì)的非轉(zhuǎn)基因豌豆，經(jīng)分離、均質(zhì)、殺菌、噴霧干燥制成，產(chǎn)品色黃、味香、豆香味濃，蛋白質(zhì)含量≥80%，富含十八種氨基酸及維生素，不含膽固醇，產(chǎn)品具有良好的分散性、穩(wěn)定性、沖調(diào)性等水溶性特征，并具有凝膠性。
應(yīng)用范圍：
產(chǎn)品因其良好的水溶性等特征，產(chǎn)品可用于植物蛋白飲料（花生奶、麥香奶、核桃奶等），保健營養(yǎng)食品及飲料，并可應(yīng)用于以提高蛋白含量，穩(wěn)定品質(zhì)的乳粉（幼兒配方乳粉、學(xué)生配方乳粉、中老年乳粉）加工生產(chǎn)領(lǐng)域，并可添加于肉腸等制品中。
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