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江蘇牛骨膠原蛋白肽廠家
產(chǎn)品時(shí)間：2022-02-10
江蘇牛骨膠原蛋白肽廠家牛骨膠原蛋白是以新鮮牛骨粉為原料，經(jīng)高溫脫脂滅菌處理后，采用酶與*的高頻輔助提取技術(shù)結(jié)合，將牛骨中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)分離出來，經(jīng)脫色、除味處、濃縮、干燥、粉碎制成高肽含量的產(chǎn)品
江蘇牛骨膠原蛋白肽廠家
牛骨膠原蛋白肽
英文名稱：Collagen from bovine Achilles tendon
骨膠原蛋白是以動(dòng)物結(jié)締組織中的膠原蛋白為原料，在嚴(yán)格控制的條件下進(jìn)行水解、精制而成。其含有的十八種氨基酸中有七種是人體必須的，它還含有人體所必須的部分金屬微量元素。故在食品、日化和化工方面用途日益廣泛。水解產(chǎn)物分子量為2000-4000，含蛋白質(zhì)85以上，十八種氨基酸含量高于80，為低分子多肽。產(chǎn)品為白色或淡黃色細(xì)粉，具有優(yōu)良的膠體保護(hù)性，表面活性、成膜性、浸潤(rùn)性、穩(wěn)定性和易溶性，對(duì)酸或堿等刺激具有緩沖能力。
骨膠原蛋白（bone collagen）也稱"骨膠原"，骨基質(zhì)的90由膠原組成。型膠原構(gòu)成骨膠原，骨型膠原，共3000多個(gè)氨基酸，分子量為95000，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與結(jié)締組織型膠原不同。骨型膠原的交聯(lián)部位較少，交聯(lián)是經(jīng)過G醛基賴氨酸被氫硼酸鈉還原后形成的結(jié)構(gòu)。骨型膠原前N端擴(kuò)展肽被磷酸化，而在結(jié)締組織中則未發(fā)現(xiàn)翻譯修飾后的前膠原。在氨基酸組成上骨膠原也不同于軟骨膠原，它含有兩種特殊氨基酸，即絲氨酸和甘氨酸，大量絲氨酸以磷酸絲氨酸鹽的形式存在，故在礦化過程中磷酸鹽與骨膠原的結(jié)合很重要。骨基質(zhì)礦化過程中，羥基磷灰石與骨膠原相結(jié)合形成正常的骨質(zhì)。骨的型膠原之間相互交聯(lián)，形成骨基質(zhì)框架；
產(chǎn)品用途
應(yīng)用于果奶、飲料、化妝品、調(diào)味品、面包方便面、特殊配方的食品行業(yè)，同時(shí)應(yīng)用于各類護(hù)膚護(hù)發(fā)、保健清潔用品，如洗滌劑、發(fā)乳、發(fā)膠、洗發(fā)護(hù)發(fā)膏等。
牛骨膠原蛋白為淡黃色至白色粉末狀，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，具有膠原蛋白*的氣味。能溶于水，在充分溶解后無雜質(zhì)和沉淀。
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