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纈氨酸*
產(chǎn)品時間：2022-02-10
纈氨酸生產(chǎn)廠家 纈氨酸* 食品級纈氨酸屬必需。成人男子需要量10mg/kg·d（FDA/WHO,1973），L-型的生理效果為D-型的2倍。如缺乏可引起神經(jīng)障礙、停止發(fā)育、體重下降、貧血等。 2.米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg），產(chǎn)品有芝麻香。用于面包亦能改善風(fēng)味。
纈氨酸生產(chǎn)廠家纈氨酸*
名稱：L-纈氨酸
產(chǎn)品含量：65
CAS 編號：72-18-4
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：食品級
包裝規(guī)格：25KG
中文產(chǎn)品名稱：L-纈氨酸
英文產(chǎn)品名稱：L-Valine
化學(xué)分子式：C5H11NO2
物性數(shù)據(jù)
1.性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味苦
2.密度（g/mL,25/4℃）：1.23
3.熔點（oC）：295-300 (subl.)(lit.)
4.折射率：28 ° (C=8, HCl)
5. 比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)
6.溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃83.4；25℃88.5；50℃96.2；65℃102.4。微溶于乙醇，
特征與用途
用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑?？膳c其他必需氨基酸
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC，1996
項目 質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)
含量（以干基計） 98.5101.5
重金屬（Pb計） 0.002
鉛 10mg/kg
干燥失重(105,3h) 0.3
灼燒殘渣 0.1
旋光度[α]20D 26.7° +29.0°
米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg)，產(chǎn)品有芝麻香。用于面包亦能改善風(fēng)味
占食品總蛋白質(zhì)重量的7.4%（FDA，§172.320，1997）
可安全用于食品（FDA，§172.320，1994）
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
纈氨酸生產(chǎn)廠家纈氨酸*
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