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L-肉堿酒石酸鹽生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間：2022-02-10
L-肉堿酒石酸鹽生產(chǎn)廠家 L-肉堿酒石酸鹽廠家 食品級L-肉堿酒石酸鹽L-肉堿酒石酸鹽是以食品添加劑L-肉堿和酒石酸為原料合成的食品添加劑。L-肉堿酒石酸鹽，白色結(jié)晶性粉末，它不易吸潮，在潮濕條件下保持穩(wěn)定。食品添加劑L-肉堿酒石酸鹽的標準號為StandardNo：GB 25550－2010。
L-肉堿酒石酸鹽生產(chǎn)廠家 L-肉堿酒石酸鹽廠家 食品級L-肉堿酒石酸鹽
產(chǎn)品名稱: L-肉堿酒石酸鹽
中文別名:左旋肉堿酒石酸鹽
英文名稱: L-Carnitine Tartrate ,L-Carnitine-L-tartrate
化學名稱: (R)-Bis [(3-carboxy-2-hydroxypropyl) trimethyl Ammonium] L-tartrate
CAS :有
L-肉堿酒石酸鹽不易吸潮，在潮濕條件下保持穩(wěn)定。呈白色結(jié)晶性粉末，具有酸性氣味。它易溶于水，但不易溶于有機溶劑。
紅肉是L-左旋肉堿的食物來源，其他以動物性的食物包括魚，家禽和牛奶制品，印尼豆豉(由大豆發(fā)酵而成），小麥和鱷梨等均含有該營養(yǎng)素。
用途：常用于各類食品、飲料、保健品、保健食品、醫(yī)藥原料、飼料等
應用領域
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
一、嬰幼兒食品：左旋肉堿屬條件性嬰兒必須營養(yǎng)物質(zhì)，世界目前已有22個國家在嬰幼兒奶粉中加入了左旋肉堿，中國也已有添加左旋肉堿母乳化奶粉上市。
二、減肥作用：左旋肉堿可燃燒體內(nèi)多余的脂肪作為能量.他可以減輕體重，減少體內(nèi)脂肪的含量，具有減肥作用，如果體內(nèi)缺乏左旋肉堿，就會造成脂肪酸代謝紊亂，導致兩種后果.⑴造成肌肉供應；⑵造成脂類物質(zhì)在肌纖維中積累，產(chǎn)生肥胖，脂肪肝等疾病.運動不足的肥胖型人，經(jīng)常補充左旋肉堿，加以保持鍛煉，就能夠消耗體內(nèi)積累的脂肪酸，起到減肥的作用.所以左旋肉堿是一種很理想的不用節(jié)食，不厭食，不乏力，不腹瀉的減肥產(chǎn)品。
三、運動員食品：左旋肉堿對提高運動爆發(fā)力，抗疲勞，增強運動耐力等均有好處.服用一定量的左旋肉堿，運動員在參加耐力和強度運動項目時，可獲得成績.研究證實，體育運動后人體肌肉組織中的游離肉堿濃度下降20%，可通過補充外源性左旋肉堿而得到改善，故而促進體內(nèi)脂肪酸氧化產(chǎn)生能量,提高運動成績.國外已普遍把左旋肉堿應用于運動型保健食品。
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