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維生素C鈣生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品時間:2022-02-10
維生素C鈣生產(chǎn)廠家 維生素C鈣廠家 食品級維生素C鈣
維生素C鈣,英文名:Calcium Ascorbate,維生素類藥。白色至淡黃色結(jié)晶性粉末,無臭,可溶于水。

維生素C鈣生產(chǎn)廠家 維生素C鈣廠家 食品級維生素C鈣

 

 維生素C鈣

中文名稱:抗壞血酸鈣;L(+)-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-Γ-內(nèi)酯鈣鹽;抗壞血酸鈣;食品級抗壞血酸鈣;阿霉素植入劑

英文名稱:Calcium diascorbate;ASCORBIC ACID CALCIUM SALT;CALCIUM ASCORBATE;calci-c;calcium diascorbate;L-Ascorbic acid, calcium salt (2:1);Calciumdiascorbat;XKHKUSZPZXOECF-JDYVBSGKSA-N

CAS號:      5743-27-1

分子式:C12H14CaO12

分子量:390.31

EINECS號:227-261-5

 

 理化屬性:白色至淺黃色結(jié)晶或結(jié)晶粉末。無臭。在水中溶解,在乙醇中微溶。

 

 可以作為保鮮劑用于水果蔬菜,作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。

作為非離子表面活化劑和營養(yǎng)劑用于護(hù)膚養(yǎng)發(fā)。

用于保鮮食物,防止蛋白質(zhì)變質(zhì),為有機(jī)體補(bǔ)充鈣質(zhì)。

食品營養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是保證人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng),滿足人體生理、生活和勞動的正常需要,以維持和提高人類的健康水平。

(一) 彌補(bǔ)天然食物的缺陷,使其營養(yǎng)趨于均衡

人類的天然食物,幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要,由于各國人民的膳食習(xí)慣,地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素,往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查,各地普遍缺少維生素B2,食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1,果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏,而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強(qiáng)化來解決,就能減少和防止疾病的發(fā)生,增強(qiáng)人體體質(zhì)。

(二) 彌補(bǔ)營養(yǎng)素的損失,維持食品的天然營養(yǎng)特性

食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例,同一種原料,因加工方法不同,其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中,應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。

(三) 簡化膳食處理,增加方便

由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營養(yǎng)素,人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要,就要同時食用好多種類的食物,食譜比較廣泛,膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強(qiáng)化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。

 

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